コロナ後のワンオペ営業:売上を維持する秘訣 ワンオペ営業飲食店経営 こんにちは、スパイスハンド小林です。普段は飲食店の経営者向けにコンサルティングビジネスをしてます。 色々な飲食店経営者の方と話をしますが、世間ではコロナ騒ぎは一旦終わったことにして、無理やり経済を回そうとしてます。 でも […] 続きを読む
【コロナでガタガタ】ワンオペ営業の売上はどうなの? ワンオペ営業飲食店経営 スパイスハンド、小林です。 ・コロナ後のワンオペ営業で集客が苦しい… ・コロナ前の売上に戻したいけど見通しが立たない… ・ワンオペ営業でどうすれば売上が上がるのか… このような状況にウンウン悩んでいる時間がもったいないと […] 続きを読む
【中小・個人経営オーナー必見】メニューだけで飲食店の売上を伸ばす方法 飲食店経営 コロナ禍を乗り越えて、業績回復できてますか? 中小・個人経営オーナーのお店の多くは、まだまだ売上が戻っていないようです。 そんな中、新たに大きな投資をして事業拡大といきますか?それどころじゃないと思います。 今は目の前の […] 続きを読む
【東京のイタリアン】地産地消で成功するメニュー作りの秘訣 地域活性化飲食店経営 東京のイタリアンは現在、生き残り競争をしています。 「人気があるハズのイタリアンがなぜ?」と思うかもしれませんが、イタリア料理店の数が単純に増殖したことが原因です。 和食、寿司、洋食と比べても、客単価が高く、原価も抑えら […] 続きを読む
【カフェ編】経営初心者でも成功するメニューを改善して売上にする早ワザ 飲食店経営 カフェ経営初心者の方にお聞きします。 「カフェを経営して売上は伸びてますか?」 カフェは人気のある業態ですが、実際に経営するとかなり上手に売上を上げないとあっという間に廃業してしまう業態です。 経営のやり方も独特で、経営 […] 続きを読む
飲食店の売上を倍増させる経営ノウハウ集 マーケティング飲食店経営 飲食店経営者になると、売上に関する悩みが尽きません。雇われ時代には気づかなかった細かな問題が多く出てきます。 この記事では、売上を倍増させるためのノウハウをご紹介します。 売上アップの基本原則や目標設定、高付加価値メニュ […] 続きを読む
【総集編】飲食店経営の基本ノウハウ:繁盛するための10ステップ マネージメント飲食店経営 飲食店経営を成功させるためには、基本的なノウハウをしっかりと学びとって、実践することが重要です。 あなたもよく耳にすることがあると思います。 「飲食店の経営は難しい」 これは本当の話です。 飲食店は他の業界と比べてライバ […] 続きを読む
リピーターを増やす飲食店の集客術:成功の秘訣とは? マーケティング飲食店経営 飲食店の成功には、リピーターの確保が欠かせないことは知っていると思います。 しかし、多くの飲食店はリピーター獲得よりも、新規客の獲得に躍起になっています。 新規客も大事ですが、お店の安定経営を望むならばリピーター対策をし […] 続きを読む