飲食店を開業したものの 経営のやり方が分からなくて 思うように利益がでない。 こういう店メチャクチャ多いです。 「始めてだから仕方ないよ」 「値上げを少しづつやっていこう」 なんて思っても、毎日の営業で 手が一杯になり、 […]

飲食店経営の最大の魅力は 多店舗展開です。 店舗の数が増えれば増えるほど 経費も掛かりますが売上も増大していきます。 昭和の時代は競争が少なく 多店舗展開を行うメリットが多い 環境でした。 平成・・令和と年月を重ねるほど […]

これから先、益々、東京などの大都市に 人口が集中します。 日本の人口は減り続けているのに 大都市だけに人が集まってしまう・・・ なんとも不条理です。 その問題を解決するには。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 大都市以外の地方 […]

星の数ほどある飲食店ですが 成功と呼べる利益のある店の数は 想像以上に少ないです。 ６割以上の店がトントン。 もしくは。 かるい赤字で営業してます。 完全に赤字で廃業間近が２割です。 厳しいようですが、これが現実です。 […]

飲食店に限ったことではないですが 売上不振になることがあります。 それを見越して経営者が 蓄えをしていればいいですが スタートアップ時などで売上不振になると 倒産の確率がグッと上がります。 このページでは どうすれば回避 […]

いま、食が熱いです。 というのも、日本各地に点在する食で 地方創生している都道府県が多いです。 ご存知だと思いますが 食でブランド展開をして 圧倒的な強さを誇るのは北海道です。 それに追随するように各県は 地元の食で地方 […]

この記事を開いたということは 地方に住んでいて食で何かしている。 食に関して地元を盛り上げたい！ と思っていると思います。 食は地方創生の起爆剤になる可能性は 十分あります。 ただし。 食で地方創生は簡単ではありません。 […]

どんなビジネスでも投資がつきまといます。 飲食業も同じです。 残念なことに飲食業を個人でやっていたり 数店舗を経営している会社は投資に対して 後ろ向きな方が多いです。 店舗を構えるために すでに大きな投資をしているので […]