地域食材を使い、どこかに販売しようと 考えている方。 食品関係はライバルが多く 類似品もかなり多いため、 売り方を学ぶ必要があります。 とくに一人でやる場合は かなりの覚悟が必要です。 農産物などを直接売りたい 気持ちは […]

地域で取れる食材をウリとして 全国発送して成功している方を チラホラ見かけます。 その成功をみて、 「自分たちにもできるのではないか？」 と思い、取り組んでいる方々は多いです。 しかし。 取り組んでみたものの 想像以上に […]

始めて飲食店の経営をして 想像以上の売上のアップダウンが 凄いことに驚きます。 大体は予想していたと思いますが 立地や景気、天候などに左右され続けるので なんとかしたいと考える方は多いです。 しかし。 「何とか売上を上げ […]

日本各地には まだまだ素晴らしい食が埋もれてます。 食材、調味料、郷土料理・・・など 国内の食料自給率の底上げには 郷土料理や地域活性化が必要です。 しかし。 これだけグルメ大国なのに 郷土料理が広まっていません。 世界 […]

コロナが収まったら 以前のように回復すると思っていた 飲食業の方。 とても多かったと思います。 しかし、現実は。 コロナ前のような食の盛り上がりはなく 仕入れ価格高騰、人件費高騰、客数減により。 さらに苦しい経営を強いら […]

飲食店を開業したものの 経営のやり方が分からなくて 思うように利益がでない。 こういう店メチャクチャ多いです。 「始めてだから仕方ないよ」 「値上げを少しづつやっていこう」 なんて思っても、毎日の営業で 手が一杯になり、 […]