「地域活性化」の記事一覧

日本各地には まだまだ素晴らしい食が埋もれてます。 食材、調味料、郷土料理・・・など 国内の食料自給率の底上げには 郷土料理や地域活性化が必要です。 しかし。 これだけグルメ大国なのに 郷土料理が広まっていません。 世界 […]

コロナが収まったら 以前のように回復すると思っていた 飲食業の方。 とても多かったと思います。 しかし、現実は。 コロナ前のような食の盛り上がりはなく 仕入れ価格高騰、人件費高騰、客数減により。 さらに苦しい経営を強いら […]

これから先、益々、東京などの大都市に 人口が集中します。 日本の人口は減り続けているのに 大都市だけに人が集まってしまう・・・ なんとも不条理です。 その問題を解決するには。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 大都市以外の地方 […]

星の数ほどある飲食店ですが 成功と呼べる利益のある店の数は 想像以上に少ないです。 ６割以上の店がトントン。 もしくは。 かるい赤字で営業してます。 完全に赤字で廃業間近が２割です。 厳しいようですが、これが現実です。 […]

飲食店に限ったことではないですが 売上不振になることがあります。 それを見越して経営者が 蓄えをしていればいいですが スタートアップ時などで売上不振になると 倒産の確率がグッと上がります。 このページでは どうすれば回避 […]

いま、食が熱いです。 というのも、日本各地に点在する食で 地方創生している都道府県が多いです。 ご存知だと思いますが 食でブランド展開をして 圧倒的な強さを誇るのは北海道です。 それに追随するように各県は 地元の食で地方 […]

この記事を開いたということは 地方に住んでいて食で何かしている。 食に関して地元を盛り上げたい！ と思っていると思います。 食は地方創生の起爆剤になる可能性は 十分あります。 ただし。 食で地方創生は簡単ではありません。 […]