こんにちは。 スパイスハンドの小林です、 今日は「営業時間」の話をします。 あなたの店は 朝から晩まで営業しているでしょうか？ ランチをがっつりやって、 カフェタイムになって、 そのままディナー営業に突入する。 場所によ […]

スパイスハンド小林です。 飲食店をやっていると ほんとうに「なんで？」と思うことが多いですよね。 昨日はバタバタで、 休むヒマもなかったのに、 翌日は 「……あれ？今日はヒマすぎないか？」 みたいな日。 私も毎日そうでし […]

スパイスハンドの小林です。 飲食店は儲からない、とよく言われます。 あなたも感じているハズです。 儲からないんじゃない。 儲かり“づらい”だけなんです。 理由は、「やってはいけないこと」を知らないまま頑張ってしまうからで […]