「経営コツ」の記事一覧

こんにちは。 スパイスハンドの小林です、 今日は「営業時間」の話をします。 あなたの店は 朝から晩まで営業しているでしょうか？ ランチをがっつりやって、 カフェタイムになって、 そのままディナー営業に突入する。 場所によ […]

スパイスハンド小林です。 飲食店をやっていると ほんとうに「なんで？」と思うことが多いですよね。 昨日はバタバタで、 休むヒマもなかったのに、 翌日は 「……あれ？今日はヒマすぎないか？」 みたいな日。 私も毎日そうでし […]

スパイスハンドの小林です。 飲食店は儲からない、とよく言われます。 あなたも感じているハズです。 儲からないんじゃない。 儲かり“づらい”だけなんです。 理由は、「やってはいけないこと」を知らないまま頑張ってしまうからで […]

こんにちは、スパイスハンドです。 私は飲食店を13年間経営してきました。 開業1年目は順調でしたが、そこから売上は落ち続けました。 スタッフが辞めて、税理士からも「回復は厳しい」と言われるくらい絶望的な状況でした。 いま […]

値上げを怖がるワケ ・円安で仕入れ価格の高騰 ・派遣、バイトでも社会保険の加入 ・コロナ後の外食ニーズ減 資金力のない個人経営の飲食店にとって、経費が多くかかると利益が減ってしまいます。 とくにここ最近、世の中の変わり方 […]

潰れる店、生き残る店って何が違うの？ ・個人経営をしてるけど儲からない ・どうやれば儲けられるのだろうか ・生き残っている店はどんなことをしてるの？ 飲食店の経営は難しいといわれてますが、儲け方を理解できれば長く利益を生 […]