「店作り日記」の記事一覧

スパイスハンド 小林です、 今日は店の営業時間の話をします。 あなたの店は営業時間は 朝から晩まででしょうか？ 例えば。 がっつりランチ営業をして そのあとカフェタイムになり。 ディナー営業も行う。 もしあなたが営業時間 […]

スパイスハンド小林です、 「俺の店には、どうして お客さんが少ないんだろう？」 って、思ったことはありますか？ もしあなたが「今の客入り」のことを 真剣に考えているなら‥ 「今すぐ集客が必要です！」 と、私は言うでしょう […]

スパイスハンド小林です、 今ものすごい勢いで あらゆるモノが上がっています。 その中でも一番上っているのは 人件費、材料費です。 体感してると思いますが 飲食店にとって一番キツいのが 人件費と材料費です。 お客さんも値上 […]

スパイスハンドの小林です。 はじめに当たり前のことなんですが。 飲食店は売上が足りていないと 潰れてしまいます。 売上と聞いてどんなことを あなたは思いますか？ そう。 集客です。 売上をあげたければ お客さんの数を増や […]

スパイスハンドの小林です、 今日は、私が 一番しんどかった頃の話をします。 あなたの店にも、 きっと同じ部分があると思います。 あなたは、 「１日のうち何時間“店”にいますか？」 朝から晩まで… ずっと店にいる飲食店オー […]