料理へのコダワリお客さんに伝わっていますか？
スパイスハンド小林です、 飲食店経営で生き残るには 何かコダワリがないと潰れます。 とくに 1〜10店舗までだと よほど場所が良くない限り 厳しいでしょう。 あなたにお聞きします。 店の料理へのコダワリはありますか。 そ […]
「店再建の道」の記事一覧
閑散期を嘆く前に飲食店は未来への投資に備えよ
スパイスハンド小林です、 年末年始が終わった瞬間。 店がヒマになります。 売上を見て 胃がキュッとなる。 この時期はよくあります。 先に言っておきます。 閑散期に「売上を取り返そう」と頑張ると、 泥沼につかり、身動きが取 […]
店を続けられる人／消えていく人の違い
スパイスハンド小林です、 「2店舗目で失敗しないための、利益改善チェックシート」を無料配布中。 13年間の現場経験から導き出した、30日で利益を戻す具体的なステップをまとめました。 👉 https://g […]
食材を代替にするのはありか？
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忙しいのにお金が残らない店の正体
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値上げできない店が消えていく理由
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