「利益最大化」の記事一覧

スパイスハンド小林です。 飲食店をやっていると ほんとうに「なんで？」と思うことが多いですよね。 昨日はバタバタで、 休むヒマもなかったのに、 翌日は 「……あれ？今日はヒマすぎないか？」 みたいな日。 私も毎日そうでし […]

スパイスハンドの小林です。 飲食店は儲からない、とよく言われます。 あなたも感じているハズです。 儲からないんじゃない。 儲かり“づらい”だけなんです。 理由は、「やってはいけないこと」を知らないまま頑張ってしまうからで […]

値上げを怖がるワケ ・円安で仕入れ価格の高騰 ・派遣、バイトでも社会保険の加入 ・コロナ後の外食ニーズ減 資金力のない個人経営の飲食店にとって、経費が多くかかると利益が減ってしまいます。 とくにここ最近、世の中の変わり方 […]

以前よりコストが増えてる事 ・材料費の高騰… ・人件費を削りたいが質が不安… ・光熱費が増えてる… ただでさえ、利益率の低い飲食店経営。 ほんとにやり辛くなりましたよね！ 売上は変わらないのに利益が減るのはコノ先も続きま […]

飲食店経営は儲からないと思われている ・飲食店の経営はやめておけ ・まともな仕事じゃない！と言われる ・労働時間が長すぎる！ まぁ・・・一般のお勤めのサラリーマンからみればそう見えるでしょうね。 私も飲食業界にいるのが長 […]

個人飲食店の原価ってどうなの？ ・原価をかけるほどお客さんに困らないは本当かよ！ ・個人飲食店はどのくらいの原価が妥当なのか… ・原価をかけてもお客さんは分かっていないような… 個人経営の飲食店の原価は30％が適正といわ […]