「個人店」の記事一覧

スパイスハンドの小林です、 今日は、私が 一番しんどかった頃の話をします。 あなたの店にも、 きっと同じ部分があると思います。 あなたは、 「１日のうち何時間“店”にいますか？」 朝から晩まで… ずっと店にいる飲食店オー […]

こんにちは。 スパイスハンドの小林です、 「店は立地が全て」 そんな言葉、聞いたことありますよね。 特に『飲食店は駅前が有利だ』と。 これ不動産のマーケティングなんですよ。 なので、 立地の見た目の印象だけで 判断すると […]

こんにちは。 スパイスハンドの小林です、 今日は「営業時間」の話をします。 あなたの店は 朝から晩まで営業しているでしょうか？ ランチをがっつりやって、 カフェタイムになって、 そのままディナー営業に突入する。 場所によ […]

スパイスハンドの小林です。 飲食店は儲からない、とよく言われます。 あなたも感じているハズです。 儲からないんじゃない。 儲かり“づらい”だけなんです。 理由は、「やってはいけないこと」を知らないまま頑張ってしまうからで […]

こんにちは、スパイスハンドです。 私は飲食店を13年間経営してきました。 開業1年目は順調でしたが、そこから売上は落ち続けました。 スタッフが辞めて、税理士からも「回復は厳しい」と言われるくらい絶望的な状況でした。 いま […]