「経営コツ」の記事一覧

立地が悪くても儲かる店のつくり方

こんにちは。スパイスハンドの小林です、「店は立地が全て」そんな言葉、聞いたことありますよね。特に『飲食店は駅前が有利だ』と。これ不動産のマーケティングなんですよ。なので、立地の見た目の印象だけで判断すると […]

こんにちは。スパイスハンドの小林です、今日は「営業時間」の話をします。あなたの店は朝から晩まで営業しているでしょうか？ランチをがっつりやって、カフェタイムになって、そのままディナー営業に突入する。場所によ […]

スパイスハンド小林です。飲食店をやっているとほんとうに「なんで？」と思うことが多いですよね。昨日はバタバタで、休むヒマもなかったのに、翌日は「……あれ？今日はヒマすぎないか？」みたいな日。私も毎日そうでし […]

スパイスハンドの小林です。飲食店は儲からない、とよく言われます。あなたも感じているハズです。儲からないんじゃない。儲かり“づらい”だけなんです。理由は、「やってはいけないこと」を知らないまま頑張ってしまうからで […]

こんにちは、スパイスハンドです。私は飲食店を13年間経営してきました。開業1年目は順調でしたが、そこから売上は落ち続けました。スタッフが辞めて、税理士からも「回復は厳しい」と言われるくらい絶望的な状況でした。いま […]

値上げを怖がるワケ・円安で仕入れ価格の高騰・派遣、バイトでも社会保険の加入・コロナ後の外食ニーズ減資金力のない個人経営の飲食店にとって、経費が多くかかると利益が減ってしまいます。とくにここ最近、世の中の変わり方 […]