「経営コツ」の記事一覧

スパイスハンド小林です、 他の店舗系商売と比べても 飲食店は店舗展開がしやすいです。 ただ。 店舗の数を増やしやすい、ということは その分、失敗も多いんです。 私が見てきて、強く感じるのは、 2店舗、3店舗と頑張って出店 […]

スパイスハンド小林です、 12月にはいりましたが 昨年と比べてお客さん入ってますか？ 街を見てると賑わっている店 ガラガラの店の差が激しいです。 例年だと12月は飲食店の繁忙期で どの店も忙しく賑わっていました。 でも。 […]

スパイスハンド小林です、 今ものすごい勢いで あらゆるモノが上がっています。 その中でも一番上っているのは 人件費、材料費です。 体感してると思いますが 飲食店にとって一番キツいのが 人件費と材料費です。 お客さんも値上 […]

こんにちは。 スパイスハンドの小林です、 「店は立地が全て」 そんな言葉、聞いたことありますよね。 特に『飲食店は駅前が有利だ』と。 これ不動産のマーケティングなんですよ。 なので、 立地の見た目の印象だけで 判断すると […]

こんにちは。 スパイスハンドの小林です、 今日は「営業時間」の話をします。 あなたの店は 朝から晩まで営業しているでしょうか？ ランチをがっつりやって、 カフェタイムになって、 そのままディナー営業に突入する。 場所によ […]

スパイスハンド小林です。 飲食店をやっていると ほんとうに「なんで？」と思うことが多いですよね。 昨日はバタバタで、 休むヒマもなかったのに、 翌日は 「……あれ？今日はヒマすぎないか？」 みたいな日。 私も毎日そうでし […]