飲食店の“人手不足”は終わってない・深刻化が加速 店作り日記2店舗からの経営 スパイスハンド小林です、 今、食材費や人件費など運営コストの増加で 店がバタバタ潰れています。 1店舗で1人オーナーは関係ないかもしれませんが 世の中の飲食店の人材不足は終わってません。 むしろ。 深刻化しています。 帝 […] 続きを読む
ランチで疲弊しているなら読んでほしい話 店作り日記 スパイスハンドの小林です、 今日は、私が 一番しんどかった頃の話をします。 あなたの店にも、 きっと同じ部分があると思います。 あなたは、 「1日のうち何時間“店”にいますか?」 朝から晩まで… ずっと店にいる飲食店オー […] 続きを読む