「利益最大化」の記事一覧

以前よりコストが増えてる事 ・材料費の高騰… ・人件費を削りたいが質が不安… ・光熱費が増えてる… ただでさえ、利益率の低い飲食店経営。 ほんとにやり辛くなりましたよね！ 売上は変わらないのに利益が減るのはコノ先も続きま […]

値上げを怖がるワケ ・円安で仕入れ価格の高騰 ・派遣、バイトでも社会保険の加入 ・コロナ後の外食ニーズ減 資金力のない個人経営の飲食店にとって、経費が多くかかると利益が減ってしまいます。 とくにここ最近、世の中の変わり方 […]

飲食店経営は儲からないと思われている ・飲食店の経営はやめておけ ・まともな仕事じゃない！と言われる ・労働時間が長すぎる！ まぁ・・・一般のお勤めのサラリーマンからみればそう見えるでしょうね。 私も飲食業界にいるのが長 […]

個人飲食店の原価ってどうなの？ ・原価をかけるほどお客さんに困らないは本当かよ！ ・個人飲食店はどのくらいの原価が妥当なのか… ・原価をかけてもお客さんは分かっていないような… 個人経営の飲食店の原価は30％が適正といわ […]

世の中を見渡すとコロナ後になりワンオペ営業の飲食店増えました。都内で「個人での出店の６割はワンオペ営業だ」と、知り合いの飲食店専門の不動産屋さんが言ってました。 時代は変わりましたね。ただ、一歩経営のやり方を間違えるとワ […]

飲食店経営者になると、売上に関する悩みが尽きません。雇われ時代には気づかなかった細かな問題が多く出てきます。 この記事では、売上を倍増させるためのノウハウをご紹介します。 売上アップの基本原則や目標設定、高付加価値メニュ […]

多くの飲食店経営者は、売上の増加に注目しがちです。 しかし。 売上を追いかけすぎると足元が揺らぎ、経営が不安定になることが多々あります。 特に中小企業や個人経営の飲食店においては、売上よりも利益に焦点を当てることが重要で […]