「店作り日記」の記事一覧

飲食店が見えてない“来客が止まるワケ”

こんにちはスパイスハンドです。来客が落ちてくると、店で働いているスタッフをふくめ。「最近はお客さんの数が減ってきたかなら」くらいで済ませてしまいます。でも、１３年店を経営してきて思うのが、来客が減っている店ほど“表 […]

こんにちはスパイスハンドです。店の売上が下がってくると、普段は気にしないが様々なことが気になってきます。例えば料理の味がどうとか、スタッフの対応がどうとか、立地に問題があるとか…。コレらも一つの原因かもしれません […]

こんにちはスパイスハンドです。突然ですが、あなたの店はGoogleマップ（MEO）で“ちゃんと選ばれて”いますか？「なんかイマイチだな…」「見られてる気がしない…」もし、ほんの少しでもそう感じるなら、今日の話は […]

こんにちは、スパイスハンドです。私は飲食店を13年間経営してきました。開業1年目は順調でしたが、そこから売上は落ち続けました。スタッフが辞めて、税理士からも「回復は厳しい」と言われるくらい絶望的な状況でした。いま […]