忙しいのに、売上も利益も伸びない店へ

この6ヶ月でやるのは、止めると伸ばす数字で決め
毎月更新してブレを消すこと です。

原価・人件費・メニュー・営業時間・広告の数字から
利益が残らない原因と売上の伸びる余地だけに集中します。

6ヶ月：A 初期200万円＋月50万円 / B 初期100万円＋月30万円（審査制）
※審査は「この6ヶ月が成立するか」の確認です（単発相談ではありません）

6ヶ月にコミットして審査を受ける

※このボタンを押すと、審査デポジット55,000円（税込・返金不可）の決済画面に進みます（契約時は初期費用へ充当）

審査デポジット：55,000円（税込・返金不可）
※契約前に、あなたの店が「この6ヶ月に値するか」を判断するための費用です

提出いただくPL/B/S等の財務データは、可否判定の目的以外に使用しません。契約に至らない場合、確認後に破棄します。

このような状態ではないですか？

• 原価と人件費がブレて、利益が安定しない
• メニューが増えすぎて、粗利が読みづらい
• 店長が育たず、オーナーが現場から離れられない
• ルールが口頭中心で、判断が毎月ぶれる
• 広告・値上げ・営業時間の判断が感覚になっている

最初にお伝えしておきます

このプランは、常時募集ではありません。

同時に進行できるのは【最大３社】までです。

枠が埋まり次第、募集は停止します。

なぜ、そうするのかというと、結果を出すために必要な情報を確実に出してもらうためです。

そのためには、店の強みも弱みも含めて、数字をそのまま見せてもらう必要があります。

都合の悪い数字を隠したままでは、一時的に気持ちは楽になりますが、結果は一ミリも変わりません。

私としても受けるからには結果にコミットしているので、事前に審査を行う形にしています。

プランのご案内

対応：全国（基本オンライン／必要時のみ現地）
期間：6ヶ月
料金：A 初期200万円＋月50万円 / B 初期100万円＋月30万円

プラン差は 「毎月更新する判断表の範囲」 です。

A：複数店・店長運用まで踏み込み、店別の判断表まで毎月更新
B：単店中心。判断表の整備と運用固定を優先（店別分解は原則なし）

含まれるもの（共通）

• • 月1回 120分
  • 質問：判断表の範囲内で運用確認（原則48時間以内に返信）
  • 毎月「判断ライン」と「判断表」を更新

最初に提出いただく情報
・直近3ヶ月のPL（月別）
・最新のB/S
・借入一覧（残高／月額返済）
・家賃（店舗別）
・店舗別売上（直近3ヶ月）

※集客に関する提出は、「売上の出どころ」を把握する目的のみです。
詳細なレポートや資料作成は不要です。

※基本はオンラインで進めます。現地訪問が必要な場合のみ、交通費・宿泊費は別途実費です。

6ヶ月間で行う内容

フェーズ１/前半：利益を先に確保します

数字を整理し、残らない原因と伸びる余地を明確にします。
ここでやるのは「売上の話」ではなく、止める判断を決めることです。

• 原価の決め方を揃える → 原価のブレを抑え、利益率を安定させます
• 人件費の決め方を揃える → 人件費の膨らみを抑え、利益を守ります
• メニューの決め方を揃える → 粗利が残る構成に寄せ、伸ばす余地を作ります
• 営業時間の決め方を揃える → 収支に合わない時間帯を整理し、粗利が残る時間に寄せます
• 店長運用のルールを揃える → 店長判断で回る範囲を増やし、伸ばす時間を作ります

フェーズ２/後半：店にあった伸ばせる集客で最大化します

前半で利益が残る形を作った上で、伸ばしても利益が残る集客にだけ時間と予算を使います。

残るお金が増えた実例

ケースA：郊外の焼肉（単店）
・改善前：月商 620万円 ／ 月間手残り 12万円
・施策：原価率と人件費率の基準を固定。赤字要因のメニューと時間帯を停止。
・改善後（6週後）：月商 620〜660万円（ほぼ横ばい） ／ 月間手残り47万円
・その後：集客を再開、月商 760万円 ／ 月間手残り 86万円

ケースB：イタリアン（複数店）
・改善前：合算月商 2,150万円 ／ 合算手残り ▲42万円（黒字2店・赤字2店）
・施策：全店PLを並べ、勝っている1店の判断基準だけを横展開
・改善後（2ヶ月）：合算月商 2,180万円 ／ 合算手残り 165万円
店別のブレが縮小、全店黒字化成功、これから集客強化フェーズに移行

ケースC：焼肉・ビストロ（複数事例）
・改善前：月商 480〜630万円 ／ 月間手残り 12〜30万円
・施策：予約の受け方と商品軸を統一。忙しい時間帯＝利益が残る時間帯に修正、集客強化
・改善後：月商 550〜700万円 ／ 月間手残り 68〜110万円

※共通点は “売上を触る前に、止める判断（原価・人件費・時間帯・メニュー）を固定したこと” です。
※守秘のため店名・地域・詳細数値は非公開。判断は提出されたPL/B/Sと借入一覧で行います。対応エリア：全国（基本オンライン）

6ヶ月の流れ

初期費用は、最初の30日で判断基準を整理し、運用に落とすための料金です。

この30日で作るものは3つ。
① 原価・人件費の上限（ここから先の判断ライン）
② メニューと営業時間の見直し基準
③ 店長判断表（何を見て、どう決めるか）

以降は、基準に沿って運用を整え、売上を伸ばす判断に時間を使える状態を作ります。

申込みの流れ

1. 下のボタンから申込みへ
2. 必要情報を入力してデポジット決済
3. 決済後、予約へ進む
4. 案内メールの手順どおりに候補日を送って日程確定
5. 審査面談（オンライン／必要時のみ現地。交通費・宿泊費は実費）

目の前に二つの道があります。

一つ目は6ヶ月間、今と変わらない道

今年はさらに利益を残すのが厳しい事はわかっているので、売上も下がり利益転換を考える余裕もなくなり、閉店への道に進むでしょう。

スタッフは路頭に迷い、業者への支払い、家賃滞納が重なり、それを工面するために、あなたは借金を重ねながらの人生を歩むことになります。

もう一つの道は私のプランに申し込み。

自力では難しい利益箇所を私と一緒に発見し、今までの赤字幅を縮小して利益を増やす。その利益を使い、あなたの店にあった集客を行い売上、利益を最大化していく。

一番の問題は、何が悪いのか分からないまま、同じ判断を繰り返すことです。

ライバル店はインフレで苦しい、と嘆くのを尻目に、あなたは現場を離れて次の店の場所探しをしている。

どちらの道を選ぶかで、大きくあとの人生が変わります。

たった400万の投資（1ヶ月分の月商以下）で、6ヶ月後には何倍にもして、あなたは利益を増やし続けていき、次の出店準備で忙しい毎日を送る可能性を、このプランは秘めています。

よい決断をしてください。

同時に進行できるのは最大3社までです。
枠が埋まり次第、募集は停止します。

6ヶ月にコミットして審査を受ける

よくある質問（Q&A）

Q：見てくれるのは赤字になりそうなことだけですか？
A：このプランは二つのフェーズで構成されてます。初めの3ヶ月で本来は利益になっている箇所を見つけて、利益を増やすこと、それがひと段落してから売上を伸ばせそうな箇所を見つけて、売上を上げにいくフェーズ。
両輪で行うことで手元に残る資金を最大化することが目的です。

Q：審査とデポジットは何ですか？
A：審査は「本契約が進行できるか」の確認です。
デポジット：55,000円（税込）※審査面談（可否判定）実施費用／返金不可／契約時は初期費用へ充当します。

Q：日程はどう決めますか？交通費は？
A：決済後に、候補日フォーム（またはメール）を送ります。
現地訪問が発生する場合、交通費実費＋必要時は宿泊費実費は別途です。

Q：提出物は何ですか？
A：審査面談までに、直近3ヶ月PL（月別）・最新B/S・借入一覧・家賃（店舗別）・店舗別売上（直近3ヶ月）を提出します。

最後に

売上はあるのに、手元に残らない。理由が分からない。判断が遅れて、支払いだけが近づく。

この6ヶ月で行うのは、数字を整理し、止める点と伸ばす点を決めて運用に落とすことです。

審査フォームの内容を確認し、結果（可否のみ）をメールでお送りします。デポジット制です。

審査デポジット：55,000円（税込・返金不可／契約時は初期費用へ充当）
※契約前に、あなたの店が「この6ヶ月に値するか」を判断するための費用です

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本気で売上を戻したい飲食店の方へ

６ヶ月で“客足が安定する状態”まで直す
訪問コンサル（143,000円＋交通費）です。

店を見れば、売上が落ちている理由の８割はその場で分かります。

このページは、
「できるだけ安く…」という方はお断りしています。
本気のオーナーだけ、ご覧ください。

６ヶ月コンサルの詳細を見る

“あなたの店が「なぜ売上が落ちているのか」を最初にお伝えしています。”

同じ状態だった店を、続々と売上が上がる店まで戻してきました。
６ヶ月で、あなたの店を“売上が伸びる店”にしていきます。

売上が戻らない店が急増中

・お客さんの数がバラバラ
・席が埋まる日が続かない
・予約が減っている
・週末だけ入り、平日はスカスカ
・月末にならないと売上が見えない

外食の役割の変化、インフレによる弊害、社会情勢の変化によって、
以前のような店の経営方法では通用しなくなっています。

この悩み、わたしも同じでした。

実は、わたしも飲食店をやっていました

都内で小さな店をやっていて、月商は320〜340万くらいでした。

それが…
“ハッキリした理由”が分からないまま、120万まで落ちこんだんです。

味が落ちたわけでもない。
接客を変えたわけでもない。

それでも売上だけが落ちていき、資金はどんどん減っていきます。

・1年経っても口コミはゼロ
・今日は満席、明日はガラガラ
・週末だけ埋まって平日はスカスカ
・予約数が落ちている
・月末にならないと売上が見えてこない

読んでいて“コレ！うちの店だ”と思うなら、あのときの自分とまったく同じです。

“答えのないしんどさ”が一番キツかったです。

赤字からの立て直しで発見

店の立て直しをして、気がついたことがありました。

・広告を有効活用できていなかった
・ウリの方向性がズレていた
・「誰に何をいくらで売るか」が曖昧だった
・売上＝客数×客単価 を使いこなせていない
・売上を追いかけるほど経費がかさむ

これらを一つずつ改善すると、月商は340万まで復活、
利益は以前の2倍になりました。

これは、机上のコンサルタントでは絶対に分かり得ないことで、
店の経営して赤字、黒字、復活を経験しないと知らない“戻し方”です。

私はこのヤリ方を、同じ悩みの仲間に伝えたら、
その店も同じように売上が戻っていきました。

あなたの店も、正しい順番で改善すれば売上は戻り、利益は増えていきます。

なぜ売上が戻らないのか

“お客さんが来店する流れ”が店と合っていないからです。

・誰に向けて
・どの商品を
・どう見せるのか

ここが少しズレるだけで、客足は不安定になります。

だから、
「今日は7割埋まるのに、明日はガラガラ」
「週末だけ満席、平日はスカスカ」
「予約が増えない」
こういう現象が起き続けます。

逆に、この３つがあなたの店に合えば

客足は安定し、売上は戻っていきます。

６ヶ月コンサルに申し込む

売上が回復した店

● “売れる商品”に変えただけで３ヶ月で売上２倍（イタリアン）
店が売りたい料理から“売れる商品”に切り替えた瞬間、予約が増え、３ヶ月で売上は２倍に。

● 予約の流れが劇的に改善（都内イタリアン／横浜ビストロ／埼玉焼肉）
ネット予約の使い方を直しただけで予約スピードが上がり、“入れない店”と認識され、
予約数が増えて売上アップ。

● 客層を決めて単価アップ（大阪焼鳥／愛媛焼肉）
価値が分かるお客さんに絞ったら単価が自然に上がり、
焼肉店ではドリンクをワインに切り替えたことでさらに単価アップ。

● リアル口コミが勝手に広がり売上が安定（焼肉／イタリアン／私の店）
口コミは操作できないが、“口コミしたくなる状態”を作ると自然に広がり、
リピーターからの紹介が増えて売上が安定。

６ヶ月で何を行うのか

あなたの店のことをヒアリングして、“店に合ったやり方”を一緒に決めてから、
売上を上げるフェーズに入ります。

私は現場を見れば、その店の「売上が落ちている理由」の８割はその場で分かります。
席の配置、動線、メニューの見え方、お客さんの入り方…。
ここを一緒に修正しながら、６ヶ月で“売上が戻る流れ”をつくっていきます。

１：販促（どうやって知ってもらうか）

販促は必ず行ってもらいます。

どれだけいい商品でも、知られなければ来店につながらないからです。

どこからの集客が多いかを見て、結果につながる媒体に集中します。

SNS・グルメサイト・Googleなど、勝てる場所だけ強化します。
新規だけでなく、リピートが増える仕組みも一緒につくります。

２：ウリ（売れる商品をつくる）

多くの店は“売りたい商品”を出してしまっています。

大事なのは、
店に合った“売れる商品”を見つけることです。

売れる商品が決まると、そこから集客の流れができるので、売上が安定していきます。

３：客層（誰に売るか）

客層は店側に決めていただきます。もちろんサポートするのでご安心ください。

客層が曖昧だと、メニュー・価格・販促がバラつき売上は上がらないですし、口コミも悪くなります。
客層が決まると売上が上がりやすくなり、他の施策の結果も出やすくなります。

ただし、ご存知だと思いますが、売上は一気には戻らないことが多いです。
売れる客層 → 商品 → 販促 の順番で売上を上げるには最低６ヶ月必要です。

気合だけでは売上は変わらない

売上を上げるために必要なのは、“正しい順番”で効果のあることだけを行うことです。

この６ヶ月は、あなたの店の売り方をつくり直す期間です。

原価、人件費、経費削減…などやらなければいけないことがあるのはよくわかります。
ですが、売上があってからこれらを取り組まないと本末転倒になります。

まずは、この6ヶ月で“売上を戻すこと”だけに集中していきます。

プランのご案内

私と関わる量が増えるほど、売上が戻るスピードは早くなります。

全国のあなたの店に訪問してコンサルティングをします。

期間：６ヶ月
料金：143,000円＋交通費
特徴：店を見て“来客が変わるポイント”をその場で修正
対象：売上を改善したい店、集客を安定させたい店
内容：訪問120分（月１回）、LINE質問２回／月

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購入の流れ

１：下のボタンから申し込みページへ進む
２：必要情報を入力して決済
３：決済完了後、自動で案内メールが届く
４：初回ヒアリングの日程をLINEで調整
５：第１回の店訪問

こういう方には向きません

・行動せず、言い訳をしてしまう方
・「自分でできるかどうか」だけで判断してしまう方
・店の現状を話したくない方
・人のせいにして、自分の改善点を見ない方
・できるだけ安く何とかしたいだけの方
・まずは軽く試したいだけの方

※本気で店を良くしたい方だけ、ご相談ください。

よくある質問（Q&A）

Q：６ヶ月で本当に売上は戻りますか？
A：必ずとは言えません。
ただし、売れる商品・客層・販促の３つが店に合えば売上は上がります。
実際に、同じ方法で戻っている店が何件もあります。

Q：何から手をつければいいのか不安です。
A：最初の30日で、あなたの店の“戻す順番”とやることを明確にします。
迷わず動けるように、必要な手順をこちらで示します。

Q：訪問の日程はどう決めますか？
A：LINEで調整して伺います。
当日は必要な情報を事前に出してもらえると、時間をムダにせず改善できます。

Q：SNSや広告が苦手です。
A：苦手でも問題ありません。
ただし、ここでのサポートは“あなた自身が動くこと”が前提です。
必要な情報を出していただき、そのうえで
あなたの店で再現できる形にまで落とし込みます。
やるべきことが明確になれば、苦手でも進められます。

Q：販促費はどれくらい必要ですか？
A：店によって違います。
ただし、販促をやらないほど時間も経費も増えます。
使える資金や現状のデータを出していただければ、売上が上がるまでの時間を短縮できます。

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最後に

売上が落ちたまま戻らない辛さを、私も何度も味わってきました。
理由がわからないまま、お金だけ減っていく『追い込まれ感』は今でも覚えています。

ただ、ひとつだけ断言できるとしたら。

あなたの店は変われることです。

今までのヤリ方が、時代、お客さんに合っていなかっただけです。

６ヶ月で“売上が戻る流れ”をつくり、
ゆっくりでも確実に上がっていく道筋を一緒につくります。

ここから全てが始まります。

本当に売上が伸びるかは、動いた店だけが体験できます。

次はあなたの番です。

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