「個人店」の記事一覧

採用がうまくいかない店の共通点

スパイスハンド小林です、今まで飲食店は人手不足に悩む店が多かったですが、さらに加速しています。知っていると思いますが念の為に話しておくと…。・人件費高騰・待遇・労働時間・社会保険の有無・目標がない（将来 […]

スパイスハンド小林です、飲食店は油断するとすぐに赤字になりやすいです。だから。経営のヤリ方を考えないと 3年もたないんです。私の店があった都内中心は新しい店がガンガンできます。でも。 3年後には８割がいなく […]

スパイスハンドの小林です、今日は、私が一番しんどかった頃の話をします。あなたの店にも、きっと同じ部分があると思います。あなたは、「１日のうち何時間“店”にいますか？」朝から晩まで… ずっと店にいる飲食店オー […]

こんにちは。スパイスハンドの小林です、「店は立地が全て」そんな言葉、聞いたことありますよね。特に『飲食店は駅前が有利だ』と。これ不動産のマーケティングなんですよ。なので、立地の見た目の印象だけで判断すると […]

こんにちは。スパイスハンドの小林です、今日は「営業時間」の話をします。あなたの店は朝から晩まで営業しているでしょうか？ランチをがっつりやって、カフェタイムになって、そのままディナー営業に突入する。場所によ […]

スパイスハンドの小林です。飲食店は儲からない、とよく言われます。あなたも感じているハズです。儲からないんじゃない。儲かり“づらい”だけなんです。理由は、「やってはいけないこと」を知らないまま頑張ってしまうからで […]