著者：kuniomi

飲食店経営で必要な売上に大切な３つのこと

始めて飲食店の経営をして想像以上の売上のアップダウンが凄いことに驚きます。大体は予想していたと思いますが立地や景気、天候などに左右され続けるのでなんとかしたいと考える方は多いです。しかし。「何とか売上を上げ […]

日本各地にはまだまだ素晴らしい食が埋もれてます。食材、調味料、郷土料理・・・など国内の食料自給率の底上げには郷土料理や地域活性化が必要です。しかし。これだけグルメ大国なのに郷土料理が広まっていません。世界 […]

コロナが収まったら以前のように回復すると思っていた飲食業の方。とても多かったと思います。しかし、現実は。コロナ前のような食の盛り上がりはなく仕入れ価格高騰、人件費高騰、客数減により。さらに苦しい経営を強いら […]

飲食店を開業したものの経営のやり方が分からなくて思うように利益がでない。こういう店メチャクチャ多いです。「始めてだから仕方ないよ」「値上げを少しづつやっていこう」なんて思っても、毎日の営業で手が一杯になり、 […]

飲食店経営の最大の魅力は多店舗展開です。店舗の数が増えれば増えるほど経費も掛かりますが売上も増大していきます。昭和の時代は競争が少なく多店舗展開を行うメリットが多い環境でした。平成・・令和と年月を重ねるほど […]