著者：kuniomi

スパイスハンドの小林です。 はじめに当たり前のことなんですが。 飲食店は売上が足りていないと 潰れてしまいます。 売上と聞いてどんなことを あなたは思いますか？ そう。 集客です。 売上をあげたければ お客さんの数を増や […]

スパイスハンドの小林です、 今日は、私が 一番しんどかった頃の話をします。 あなたの店にも、 きっと同じ部分があると思います。 あなたは、 「１日のうち何時間“店”にいますか？」 朝から晩まで… ずっと店にいる飲食店オー […]

こんにちは。 スパイスハンドの小林です, 今日は、飲食店なら必ず一度は悩む 「グルメサイト、結局どれを使えばいい？」 というテーマを話そうと思います。 知っての通り、 いまはグルメサイトが増えすぎてます。 店側から見ても […]

こんにちは。 スパイスハンドの小林です、 「店は立地が全て」 そんな言葉、聞いたことありますよね。 特に『飲食店は駅前が有利だ』と。 これ不動産のマーケティングなんですよ。 なので、 立地の見た目の印象だけで 判断すると […]

こんにちは。 スパイスハンドの小林です、 今日は「営業時間」の話をします。 あなたの店は 朝から晩まで営業しているでしょうか？ ランチをがっつりやって、 カフェタイムになって、 そのままディナー営業に突入する。 場所によ […]

スパイスハンド小林です。 飲食店をやっていると ほんとうに「なんで？」と思うことが多いですよね。 昨日はバタバタで、 休むヒマもなかったのに、 翌日は 「……あれ？今日はヒマすぎないか？」 みたいな日。 私も毎日そうでし […]