無料｜7日間メール講座
いま1店舗でも、2店舗目を見据えて
年商2倍を狙う飲食店オーナーへ
“いまの1店舗を伸ばし、次でも失敗しない”
単価を上げて利益を残す 5つの設計図（無料）13年恵比寿で客単13,000円。
コロナ−70%から黒字復帰したノウハウを、7日間で公開します。
※入力後すぐメールで届きます／いつでも配信停止OK
※押し売りはしません。必要な人だけ、次の案内が届きます。
こんな悩みはありませんか？
□ いま1店舗だが、この先どう伸ばせばいいか分からない
□ 客単価を上げたいが、値上げすると客が離れそうで怖い
□ 2店舗目を考え始めたが、失敗する気がして踏み切れない
□ 店長に任せたら、3ヶ月で数字がバラバラになった
□ 売上は増えたのに、なぜか手元にお金が残らない
もし1つでも当てはまるなら、このメール講座が「次の一手」を作るきっかけになります。
7日間で学べること
※このメール講座は、『いま1店舗の方が、次の展開で失敗しないための前提』から順番に解説しています
Day 1：なぜ2店舗目で利益率が5pt落ちるのか
多店舗化で起きる“見えないコスト”の正体を整理。
Day 2：客単価3,000円アップの設計図
値上げだけに頼らず、単価が上がるメニューの組み方。
Day 3：店長に任せても壊れない3つのルール
現場に任せるほど数字がズレる原因と、最低限の枠組み。
Day 4：実例：焼鳥店が月190万円利益を増やした話
何をどう変えたか、考え方の順番を公開。
Day 5：年商2,000万→5,000万の3つの転換点
伸びる店が“途中で必ず変えるポイント”。
Day 6：1人で悩むのをやめた経営者たちの話
伸びる人が共通してやっている「学び方」「情報の置き方」。
Day 7：実践コミュニティのご案内
学んで終わらせず、次に進みたい人向けに案内を出します（強制なし）。
私が教える理由
小林邦臣｜飲食店再生コンサルタント
・ミシュラン三つ星レストラン（パリ・南フランスなど）修行
・恵比寿で13年・客単13,000円の店を経営
・コロナ期、売上−70%から黒字復
・焼鳥店 3店舗経営：月間利益 190万円改善（実績）
・焼肉店：月間利益 45万円改善（実績）
・イタリアン：年間利益1000万（実績）など多数
「味を落とさず利益を出す」。
原価を削って価値を壊すやり方ではなく、品質を保ったまま利益を残す“設計”を伝えます。
このメール講座を読むと…
- なぜ2店舗目で失敗するのか、構造的な理由が理解できる
- 値上げだけに頼らず客単価を上げる具体の考え方が分かる
- 店長に任せても数字が壊れない最低限の枠組みが作れる
- 1人で悩む時間が減り、次の行動が決めやすくなる
売上が落ちていなくても構いません。
「ちゃんと学んで、伸ばしたい」
そう考えている方のための内容です。
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