デリバリーを続けるか辞めるか迷うなら 店作り日記 スパイスハンド小林です、 コロナの時に営業ができなくなり デリバリーしか売る手段がなく。 泣く泣く手を出した店は多いです。 私もやっていました。 3社も。 やってみて分かったのは “私の店はデリバリーに向かない” という […] 続きを読む
飲食店がクラウドファンディングで一番失うもの 店作り日記 スパイスハンド小林です、 最近こんな事をよく相談されます。 「小林さん、クラウドファンディング どう思いますか?」 「実はやろうか迷っているんです」 気持ちはよくわかります。 クラウドファンディングに 成功すると ・まと […] 続きを読む
弁当で月商800万でも店が死ぬ現場を見てきた 店作り日記 スパイスハンド小林です、 多くの飲食店がディナータイムの 集客に苦労しています。 週末だけはなんとか売上になるが 以前ほどのパワーがない…。 そうだと思います。 今の飲食店は食事がメインになり 肝心なお酒がでませんから。 […] 続きを読む